腊肉燉河蚌
河蚌去殼，洗淨，備用； 姜蔥洗淨，蔥切段，姜切塊； 冬筍...

八公山豆腐
將豆腐（八公山豆腐）切成2釐米見方的塊，下冷水鍋中燒開撈起，放入篩裡瀝去水分...

土豆餅
1．將土豆蒸熟壓成泥，加入糯米粉、熟火腿粒、紅椒粒和蔥花、精鹽、豬油、味精、胡椒...

雪花豆腐
豆腐片去老皮、批成薄片、再切碎放入碗中，用熱水燙去黃腥味，將水香蕈與蘑菇等...

績溪一品鍋
1．干角豆水發。豬五花肉切塊，下鍋燒熟。 2．另取鐵鍋一只，鍋底依次分層碼...