安徽鹵舌
1、豬舌洗淨，煮至浮沫漂起撈出，刮去舌苔膜，洗淨。五香料用布袋裝好，扎緊袋口。 ...

雙脆鍋巴
1、豬肚和鴨胗均剞成十字刀花，切成小塊，用堿、蔥、姜配制的冷水泡軟。 2、...

兩香山筍
1、筍、冬菇、香腸切片。 2、將筍放入砂鍋中，加入雞湯，旺火燒開後轉小火燉...

徽州丸子
1、選用三成肥、七成瘦的去皮豬腿肉，剔去筋膜，剁成肉泥，放入碗內，磕入雞蛋，加少...

酥糊裡脊
1、肉切片，加蔥、姜汁、大蒜、胡椒粉、精鹽、料酒、水澱粉、味精和少許油拌勻上漿。...