洪江血粑鴨塊
1、糯米用溫水泡1小時，洗淨瀝干水，裝入蒸碗內。將鴨宰殺，把鴨血潷入糯米碗內。鴨...

蒸伏鴨
將伏鴨剁4釐米見方的塊，皮朝下置蒸碗內，放干椒粉、蒜瓣、豆豉、油、鹽、味精調好味...

芷江蔥把鴨
1、鴨子宰殺後放盡血，將鴨腳剁下放入冷水中浸泡洗淨，用80℃開水燙後拔淨毛，清洗...

金絲腊狗肉缽子
1、將腊狗肉洗淨加水，中火煮1小時左右至爛，將肉切成3釐米見方的塊。 2、...

秘制洞庭麻鴨
1、麻鴨宰殺後去淨毛、內髒，冷水下鍋，中火燒開去盡血污，小火煮約50分鐘至八成熟...