酥炸春卷
1、春筍洗淨後切成細絲，放入清水中浸泡10分鐘，控干水分後放入燒至七成熱的20克...

蒸鹹魚
1、鹹魚置清水內漂2個小時撈出，切成3釐米寬的塊。 2、鍋上火放豬油燒五成...

玉杆酸湯魚
1、活魚去鱗摳鰓，剖腹去內髒洗淨，用刀取下兩扇魚肉，將魚頭劈開，魚骨剁成塊。 ...

酸豆角炒回鍋肉
1、將帶皮五花肉入鍋加水，中火煮20分鐘至八成熟撈出晾涼，切成2釐米厚的回鍋...

苦瓜炒仔鴨
1、仔鴨宰殺去毛、去骨，鴨肉切成4釐米長的片，苦瓜切成3釐米長的片。 2、...