叫化童雞
將母雞宰殺褪毛洗淨，在左翅膀下開長約4釐米的刀口，取出內髒，洗淨瀝干； ...

錢江肉絲
將裡脊肉切成細絲，加水，黃酒和鹽拌勻，用濕澱粉上漿； 蔥洗淨切成5...

湖州肉粽
粽葉泡水2小時，洗淨。 豬肉、肥油洗淨，切成拇指粗的5釐米長條，加...

雪菜豆皮
豆皮洗淨切片，雪裡紅洗淨切末，蔥洗淨切段備用。 鍋中倒入高湯料燒...

糖醋排骨
豬小排洗淨，斬成骨牌塊，用黃酒和精鹽捏勻，再用濕澱粉和面粉，加水適量拌勻，將...