繡球鴛鴦燕
1、官燕、竹燕用水蒸發至軟糯備用。 2、將珧柱上籠蒸酥，魚蓉調味上勁，馬蹄...

宮廷全家福
1、將鮑魚、魚翅、遼參、廣肚、百靈菇、麻菇水發，精制。 2、老母雞宰殺洗淨...

筍干老鴨煲
1、選用杭嘉湖一帶的隔年老鴨，宰殺後去毛，從腹部取出內髒，洗淨後放入沸水中中火汆...

煙薰黃魚
1、將黃魚宰殺，從腹部取出內髒，然後去鱗、去腮，沿中骨片成兩片。 2、將處...

蔥油火腿卷
1、將糯米洗淨，加入75克清水上籠大火蒸20分鐘至熟。 2、放入鮮筍、香菇...