金龍戲玉珠
1、將海鰻洗淨，然後去骨、去皮，將海鰻肉剁成蓉，然後加入清湯30克、鹽、味精各5...

八寶釀鮮魷
1、將香米放入容器中，加入80克水上籠大火蒸20分鐘後取出；西蘭花放入沸水中大火...

香芒橄欖魚
1、將魚肉剁成蓉，放入容器中，加入鹽、味精各3克、生粉、蛋清調味後朝一個方向攪拌...

一品燉菜芯
1、將白菜芯洗淨，放入沸水中大火汆1分鐘，取出控水；醬肉片成長10釐米、寬4釐米...

蟹黃炒魚絲
1、將草魚宰殺，然後去鱗、去腮、去頭尾，從腹部取出內髒，將魚肉沿中骨片下，撕去魚...