五花肉筍干煲
1、筍干用水清洗鹽分，加入溫水泡軟，放入老鹵中鹵至入味後瀝干； 2、五花肉...

香酥蝦仁
將蝦仁背部的蝦線取出，然後用刀背邊壓，邊碾，使蝦仁變碎； 在處理好...

鮑汁黃螺
1、將黃螺放入沸水中大火汆2分鐘，取出後用牙簽挑出螺肉；萵筍切成長6釐米的段，放...

稻草鴨
1、淨鴨用椒鹽、汾酒均勻擦遍全身，腌漬1小時；五花肉、洋蔥分別切成細絲；筍干用5...

海鮮茶樹鍋仔
1、將茶樹菇剪去老根，放入開水中浸泡5小時，取出後洗淨與老母雞、高湯小火煲2...