江蝦橄欖菜
清水200克中，放入花椒、鹽、味精、蔥、姜、料酒調制成鹽水，大火煮開後將江蝦放入...

揚州獅子頭
1、 將豬肉洗淨，將五花肉和瘦肉切成粒，用刀用力將肉粒剁1分鐘，中間注意將肉粒翻...

揚州蛋炒飯
蝦仁洗淨，加入適量蛋清、澱粉、清水攪勻上漿； 干貝用水浸泡，洗淨，...

蜜汁火方
將南腿（金華火腿）修成大方塊，皮朝下放在砧板上，用刀剞小方塊，深度至肥膘一半...

八寶甜飯
將糯米洗淨盛在碗裡，加少許清水放進蒸籠炊20分鐘至熟，取出待用。 2...