海陸空沙鍋燜
1、將甲魚頭部切下，入沸水中大火汆2分鐘，撈出控水；甲魚開膛，取出內髒，剝離甲魚...

西米雞汁撈扇貝
1、將西米放入冷水中浸泡30分鐘，取出再放入沸水中大火煮5分鐘，離火後放入涼水中...

淮山薯泥蒸桂魚
1、淨桂魚洗淨，從中骨入刀將肉剔下，撕去魚皮後將魚肉片成厚5釐米、長5釐...

喜鵲金絲窩
1、將墨魚膠擠在金絲窩上面，用手捏成喜鵲的形狀，再去取海蝦的眼睛、尾巴做成喜鵲的...

玉龍席卷望三春
1、將威化紙、紫菜、蛋皮、豆皮、蟹柳依次疊好，放上青瓜、烤鰻條，卷成長卷，拖蛋黃...