海皇扒乳酪
1、花枝片、澳洲帶子、蝦仁洗淨，切成重約5克的塊，放入沸水中大火汆5分鐘撈出...

豉油皇焗生蠔
1、生蠔洗淨外殼，用西餐刀插入殼內，使勁將殼翹開,取出生蠔肉。 2、將一半...

甘露酒鬼沙尖魚
1、沙尖魚從腹部開膛，取出內髒，洗淨後控水。 2、沙尖魚入盤中，加西芹、香...

剁椒天香白鱔球
將白鱔宰殺處理干淨，取肉切成5釐米厚的片，加5克鹽碼味10分鐘，擺入盤中。將...

國色天香
1、將大明蝦去殼，用刀在背上開三刀，同時把蝦外面那層薄薄的皮用小刀鏟掉，用鹽、蘇...