古法蒸鱷魚腩
1、鱷魚腩洗淨，放入清水中浸泡30分鐘，撈出控水切成長4釐米、寬5釐米、厚0...

沙鍋魚頭
1、魚頭洗淨，一剖為二，用料酒6克、煲仔醬、蠔油、老抽、糖腌漬30分鐘至入味；青...

泰汁石燒骨
1、排骨洗淨切5釐米見方的丁，加松肉粉腌漬30分鐘，用水反復衝洗後加鹽、味精...

沙姜拌湯雞
1、白切清遠雞斬成重約10克、長10釐米的塊，放入沙煲。 2、鍋內放入雞油...

七味九肚魚
1、九肚魚宰殺，去除內髒後洗淨，魚身斜刀切間距為1釐米、深5釐米的十字花刀，...