玉皇干撈翅
1、將玉皇草泡2小時至回軟，洗淨，加濃湯、雞汁、鹽調味，裝入盅內。 2、將...

血燕蒸白菜
將白菜心焯水，擺在砧板上。一片白菜上放少許血燕，蓋上一片白菜，再放少許血燕，擺好...

七彩官燕
官燕用溫水泡開，揀去雜質，用煲魚袋包好，放入老母雞、鵪鶉、大蝦仁，小火燉30分鐘...

翠塘菊花鮑
1、將蛋清調味，制成芙蓉。活鮑魚治淨，改成菊花形，飛水。冬瓜粒拍干生粉，飛水。 ...

零下柒度雙色凍鮑
1、將澳鮑宰殺，用80℃水微燙，去掉表層黑皮後放入秘制湯中煲透，撈出晾涼，放入-...