叉燒鰻魚
1、鰻魚宰殺,從腹部剖開取出內髒,洗淨後從背部入刀去骨，並切去頭、尾，制成淨鰻魚...

文蛤扒豆腐
1、豆漿放入鍋中大火燒開，分三次小火加入石膏（每次加入石膏都要慢慢攪動至每次都混...

辣醬小赤貝
1、小赤貝肉用刀片開，用醋精抓勻後腌漬5分鐘，洗淨備用。 2、菠菜洗淨後放...

茄汁南煎丸
1、豆腐渣加肥肉丁、雞蛋、水發香菇丁、精鹽、味精、雞精、味極鮮醬油、胡椒粉拌勻，...

蝦醬豆渣
1、豆腐渣加蝦醬、打散的雞蛋、白糖、雞精、胡椒粉拌勻。 2、鍋中加底油燒至...