富貴乾坤掌
口味: 色澤紅亮，酥而不爛，營養價值極高
主料: 仔牛蹄2000克
輔料: 西蘭花20克，西芹70克，洋蔥80克，胡蘿蔔50克，火腿500克，干貝300克，老雞、老鴨各800克
烹飪方法(做法)
1、將牛蹄治淨，加入香料、蔬菜煨熟，剔骨。
2、將老雞、老鴨、火腿用醫用消毒紗布逐個捆緊，與剔骨的牛蹄一同煲至酥爛。
3、將制好的西蘭花圍盤邊，扣入煲好的牛蹄，勾原汁芡，澆在上面即成。
上一菜譜: 香芋墨魚燒
下一菜譜: 無
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