瓦片棗紅銀芽裡脊
口味: 口味清淡、味鮮美
主料: 豆芽1000克，干紅棗10克，豬裡脊肉20克
輔料: 紅椒10克
調料: 鹽5克，味精3克，色拉油1000克（實耗50克），生粉10克
烹飪方法(做法)
1、將豆芽兩頭去掉，裡脊肉切5釐米×0.3釐米×0.3釐米的絲，紅椒切絲、蔥切段。
2、裡脊肉用鹽、生粉腌漬好，紅棗泡發，去核切絲。
3、鍋上火放油燒至三、四成熱，將裡脊絲滑油十幾秒後立即撈出待用。
4、鍋留油燒六成熱，放紅椒絲、紅棗絲、銀芽段大火煸炒幾秒鐘後，放入肉絲、鹽、味精，大火翻炒均勻，勾薄芡出鍋裝入燒至150℃左右的瓦片即成。
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[ flxtyr 發表的評論 2011-06-07 18:42:00 ]
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